Воложинские гостинцы к Новому году

Начало экскурсии: 8.00, Минск, ул. Сторожовская 15, гостиница «Беларусь». Первым на пу­ти на­ше­го Новогоднего пу­те­ше­ствия встает Раков, ис­то­рия ко­то­ро­го на­чи­на­ет­ся с 1440 го­да. Поменяв не­сколь­ких сановных хозяев, Ра­ков ста­но­вит­ся цен­тром графства маг­на­тов Огин­ских. В XIX в. здесь действовали крупные ма­ну­фак­ту­ры, развивались ремесла. Но настоящую сла­ву Ракову при­нес­ли его гончары. Свое на­ча­ло раковская керамика берет в XVI ве­ке, а к кон­цу XIX в. здесь сложился свой самобытный стиль в керамическом про­из­вод­стве. Панораму Ракова опре­де­ля­ют два христианских хра­ма: Спасо-Преображенская цер­ковь XVIII в. и ко­стел Св. До­ми­ни­ка и Бо­жи­ей Ма­те­ри Ру­жан­цо­вой на­ча­ла XX в. По­се­ще­ние Спасо-Преображенской церк­ви — благодаря усилиям свя­щен­ни­ка там делается мно­го позитивного; вос­ста­нав­ли­ва­ет­ся цер­ковь на местном источнике с це­леб­ной водой. Не забудем с со­бой бу­тыл­ки для во­ды. Нельзя не сказать и о зна­ме­ни­тых раковских контрабандистах 20 — 30-х го­дов про­шло­го сто­ле­тия, ко­гда по­сле Рижского договора 1921 го­да гра­ни­ца меж­ду Поль­шей и БССР прошла в полутора километрах от Ракова... Пе­ре­езд в д. Полочаны на сыроварню ГрандМилк— един­ствен­ную крафтовую сыроварню в Бе­ла­ру­си, где применяются тра­ди­ци­он­ные ме­то­ды сыроварения. Здесь молодая се­мья из Мин­ска уже 5 лет варит выдержанные крафтовые бе­ло­рус­ские сыры. Во вре­мя экс­кур­сии по сыроварне мы увидим про­из­вод­ство ре­мес­лен­ных сы­ров, узна­ем все эта­пы их из­го­тов­ле­ния. За­тем нас ожи­да­ет мастер класс по из­го­тов­ле­нию мяг­ко­го сыра моцареллы. Дальше мы от­пра­вим­ся в ка­ме­ру, где сыры созревают в есте­ствен­ных усло­ви­ях. А затем нас ожи­да­ет обиль­ная дегустация сыров — по­про­бу­ем бо­лее 10 ви­дов: свежие, с белой и голубой плесенью, с мытой корочкой, твердые выдержанные сроком созревания от 12 до 18 ме­ся­цев, а так­же уни­каль­ные для Бе­ла­ру­си сыры из молока овец фран­цуз­ской по­ро­ды Lacaune. На де­густа­ции бу­дут пред­став­ле­ны так­же шоколадные конфеты с сырной начинкой, 10 ви­дов джемов, го­ря­чие напитки (ко­фе и чай). А в кон­це можно купить эту вкусную про­дук­цию любимым и дру­зьям к Новому Году: сырные конфеты, де­сят­ки ви­дов сыра, раз­лич­ные джемы с ори­ги­наль­ным вку­сом, шоколадную и соленую карамель, апельсиновые цукаты, шоколад с добавками сухофруктов и орехов, подарочные наборы с фирменной про­дук­ци­ей… Воложин стоит сре­ди необъятных ле­сов Налибокской пу­щи. С 1407 го­да го­род из­ве­стен как владение великого кня­зя Ви­то­вта, впо­след­ствии тут правили князья Воложинские, маг­на­ты Гаштольды, Рад­зи­вил­лы, Тышкевичи… При по­след­них в на­ча­ле XIX в. здесь возводятся в сти­ле клас­си­циз­ма мо­ну­мен­таль­ные постройки графской ре­зи­ден­ции и ко­сте­ла, и по­ны­не определяющие архитектурное ли­цо го­ро­да, его глав­ной пло­ща­ди. Доминантой глав­ной пло­ща­ди яв­ля­ет­ся изящ­ный костел Св. Юзефа (1816 г.). Импозантная резиденция Тышкевичей (1806) вклю­ча­ет в се­бя дво­рец, флигель и оранжерею; внешний осмотр. В Во­ло­жи­не Вы так­же услы­ши­те о бо­га­той ев­рей­ской ис­то­рии это­го ста­рин­но­го ме­с­теч­ка, узна­е­те о его зна­ме­ни­тых уро­жен­цах. Сохранилась в Во­ло­жи­не зна­ме­ни­тая в про­шлом ев­рей­ская духовная се­ми­на­рия — эшибот (иешива), где с 1803 го­да изучали Талмуд и Тору и готовили раввинов. В этом учебном заведении формировался об­лик восточноевропейского иудаизма. В свое вре­мя семинарию с гордостью на­зы­ва­ли "Матерью эшиботов". В отреставрированном в 2024 го­ду зда­нии рас­по­ло­же­на му­зей­ная экс­по­зи­ция, ко­то­рая рас­ска­зы­ва­ет об ис­то­рии иешивы, ее зна­ме­ни­тых выпускниках, ев­рей­ской куль­ту­ре и тра­ди­ци­ях. Музей со­вре­мен­ный, высокотехнологичный — посещение музея. А пе­ред зда­ни­ем — выразительная скульптурная ком­по­зи­ция Дмит­рия Оганова "Раввин и поэт". А затем — вкус­ный обед. С наступающим Новым годом! Возвращение в Минск около 19.30